更近“臭氧殺菌”在食品冷藏庫殺菌圈子里稍顯活躍。
臭氧的化學(xué)式是O3,是一種殺菌劑，無殘留，可殺滅細(xì)菌繁殖體和病毒、芽孢、真菌等，并能破壞肉毒桿菌毒素。
一款殺菌劑，對于食品冷藏庫自然是毋庸置疑的。
關(guān)于臭氧在食品冷藏庫內(nèi)的殺菌，開冉制冷咨詢了食品行業(yè)的專業(yè)冷庫管理技術(shù)人員，更好使用AORODO臭氧設(shè)備進(jìn)行消毒，不僅對各種細(xì)菌有極強(qiáng)的殺滅作用，對殺死霉菌也很有效。
食品食品冷藏庫細(xì)菌的滋生。
●比如肉制品在低溫環(huán)境的貯藏下，食品冷藏庫加工間中的地板是微生物污染源的中心。
肉制品腐敗變質(zhì)的原因，很大程度是因?yàn)楣S的地板上所造成的二次污染所致。因此保持地板表面清潔，在肉制品行業(yè)工廠的衛(wèi)生合格標(biāo)準(zhǔn)中尤為重要。
●食品冷藏庫加工間內(nèi)的加熱作業(yè)、肉制品原料和水的散落，增加了有機(jī)物細(xì)菌的藏納、增殖，地板的損傷處還容易積水，為微生物創(chuàng)造了繁殖的濕潤環(huán)境。
故保持操作間清潔、保障食材原料衛(wèi)生安全是避免此類污染的必要手段。
臭氧殺菌的應(yīng)用注意。
影響臭氧殺菌的因素有PH值、濕度、溫度、有機(jī)物含量等，水中的PH值較高時，臭氧殺菌的濃度要相應(yīng)提高；環(huán)境濕度低時，臭氧在空氣中的殺菌效果會很差；水溫度較高時，殺菌效果會不穩(wěn)定；水中有機(jī)物較多時，也會降低臭氧的殺菌效果。
以上這些事項(xiàng)，在使用臭氧殺菌時需要注意。
臭氧殺菌并不是聞到臭氧的異味就表明在殺菌，需要科學(xué)的手段去有效檢驗(yàn)，同時臭氧對人體有傷害，不能在有人情況下使用。
食品冷藏庫臭氧殺菌，是不是要試一下呢？
